Giornata dedicata allo sviluppo di nuove idee, con la partecipazione al Tecno&Food, la rassegna padovana dedicata alle attrezzature per alberghi, ristoranti e bar. Con un giro d’affari stimato in quasi 80 miliardi di euro l’anno, il mercato della ristorazione è al terzo posto in Europa dopo Spagna e Regno Unito. Tecno&Food si sviluppa su 30 mila metri quadri e ospita trecento espositori impegnati in oltre cento appuntamenti tra workshop, show cooking, seminari, convegni… Nel nostro tour padovano non potevano mancare due chiacchiere con la famiglia Alajmo sulle prospettive della ristorazione italiana.
