E’ partita la richiesta del riconoscimento Unesco della Cucina italiana come patrimonio immateriale dell’umanità.
L’obiettivo è tutelare l’eccellenza enogastronomica italiana oltre i confini nazionali.
La richiesta è stata sottoscritta dall’associazione Icw – Italian cuisine in the world – un network con più di 2500 iscritti.
Tra questi, chef, restaurant manager, comunicatori e culinary professional legati alla ristorazione e alla gastronomia italiana in tutto il mondo.
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