Come sapete, siamo convinti sostenitori della valorizzazione dei prodotti tipici locali. Ma per Natale… ci concedete una “deroga”, con la presentazione di queste splendide primizie? (by Carlinifrutta, naturalmente) Frutta esotica, ottima anche per la ristorazione…

Svolta salutista sulle tavole degli italiani nel 2017: in consumo di pesce è aumentato del 7%, quello di frutta e ortaggi freschi del 6%. Il 42% degli italiani considera l’impatto sulla salute il criterio principale di scelta di un alimento, contro il 12% che indica il gusto e il 6% che guarda al risparmio. In […]

Lavare e pulire il cardo. Mondarlo leggermente dai filamenti con un coltellino. Tagliarlo a metà in orizzontale. Farlo bollire in acqua leggermente salata per circa 60 minuti. A fine cottura, scolare bene e tagliare il cardo in piccoli pezzi da circa 5 centimetri. Disporre i pezzi in una pirofila con il fondo imburrato. Infornare per […]

Grande novità al mercato ortofrutticolo di Verona! Grazie alla partnership stretta con Carlinifrutta, debutta oggi il pregiatissimo cardo violetto veneziano coltivato all’isola di Torcello dall’azienda agricola Cipriani. Questa coltivazione rientra nel progetto di riqualificazione delle isole veneziane portata avanti dal famoso ristoratore Arrigo Cipriani. Per noi di Carlinifrutta, una collaborazione di prestigio e un’altra primizia […]

A partire da oggi siamo presenti anche a Rovigo e provincia con i nostri prodotti destinati alla ristorazione. L’espansione verso nuove destinazioni continua…