Le “famiglie acquirenti”, cioè quelle che effettuano i cosiddetti “acquisti consapevoli”, sono salite in Italia alla cifra record del 78 per cento (5 anni fa erano il 53 per cento).
E’ il dato che emerge da una recente ricerca di Nomisma.
Ad avvantaggiarsi è soprattutto il biologico: il 60 per cento di quelle famiglie consumano bio almeno una volta alla settimana. E nel 90 per cento dei casi, non lo abbandonano più.
I motivi della “svolta” bio? Nella metà dei casi si tratta di una scelta salutistica. Ma stanno crescendo anche altre due motivazioni: la fiducia nella qualità e la sostenibilità ambientale.