Gli asparagi di Verona, i fiori di zucchine, ma soprattutto le “castraure” (i prelibati carciofini selvatici dell’Isola di S. Erasmo, a Venezia): per reperire i più ricercati prodotti ortofrutticoli del territorio veneto, in occasione della recente edizione del cinquantenario del Vinitaly, lo chef Gianfranco Vissani si è rivolto alla famiglia Carlini, all’interno del Mercato Ortofrutticolo di Verona. Il più famoso cuoco italiano si è presentato per… fare la spesa al mercato alle 7 di mattina. Alle 8.30 la merce era già stata consegnato alle cucine, presso i padiglioni della Fiera.
