Monthly Archives: ottobre 2016

I cocktail alla frutta della campionessa francese

E’ stata eletta “Miglior Bartender del mondo 2016”, sbalordendo la giuria con i suoi cocktail alla frutta creati al bancone a tema steampunk del bar pop-up da lei ideato. La francese Jennifer Le Nechet ha così sbaragliato gli avversari provenienti da oltre 50 Paesi, vincendo così la finalissima della Diageo Reserve World Class. La barlady francese, star […]

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Tartufo bianco, stagione al top

Prodotto di qualità e prezzo equo: si presenta sotto i migliori auspici l’annata del tartufo bianco. La commercializzazione di questo fungo pregiato è entrata nel vivo e proseguirà fino a metà dicembre. Oltre alla classica Alba, le zone di raccolta sono Acqualagna, alcune località toscane e anche lungo gli argini del Po. Chissà che quest’anno non […]

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Ci prepariamo a servire i ristoranti

Sono le 7 e la fase di carico dei nostri automezzi è in pieno svolgimento. Ogni anno Carlinifrutta fornisce prodotti ortofrutticoli per oltre dieci milioni di porzioni, che raggiungono le tavole del sistema “ho.re.ca.” (hotel ristorazione e catering).

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La nostra giornata comincia così

Sono le 2.30 di notte. E’ il momento del controllo delle merci. Il Mercato Ortofrutticolo di Verona movimenta ogni anno 435 mila tonnellate di prodotti ortofrutticoli. Carlinifrutta commercializza 1.500 tonnellate…

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Vendemmia al top. Come nasce l’Amarone

Anche quest’anno si rinnova nel nostro territorio veronese l’antichissima (si deve risalire addirittura al tempo dei Romani) e sapiente tecnica dell’appassimento dell’uva, che sta alla base della produzione del vino scaligero più pregiato, l’Amarone. Dopo una ricca vendemmia in cui le uve vengono selezionate a mano, le uve vengono appese su reti e lasciate ad […]

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