E’ il più grande frutto da albero al mondo, potendo raggiungere anche i 50 chili di peso.
Nel Sud Est Asiatico il jackfruit (in italiano: geco) è considerato un frutto povero, ma è invece ricchissimo di proprietà nutrizionali, vitamine e antiossidanti.
Forse è per questo che è il frutto simbolo del Bangladesh, dove è ritenuto sacro…
Il sapore è un misto di mela e ananas.
Ma il jackfruit si presta a svariati utilizzi.
Tagliato a fette e cotto, assume un gusto molto simile alla carne di maiale.
In alcuni paesi il succo viene invece fermentato per ottenere una bevanda alcoolica.
I frutti poco maturi si possono ridurre a una farina, mentre i grossi semi possono essere cotti in modo simile alle castagne…
