New entry da Carlinifrutta!
E’ il cavolo cinese, il pak choi.
Originario dall’estremo oriente, questo vegetale comincia ora ad essere coltivato anche in Europa.
Il suo sapore, più gradevole rispetto a quello di altri ortaggi simili, viene apprezzato anche da chi non ama consumare questo tipo di verdure.
Il pak choi è particolarmente ricco di vitamine, sali minerali, fibre, proteine e antiossidanti, con un bassissimo contenuto di calorie.
Si tratta di un ortaggio della famiglia delle crucifere (come i broccoli, i cavoli e la rucola), ha foglie molto croccanti e il sapore è molto delicato.
Il pak choi è disponibile tutto l’anno, perché, a differenza degli altri cavoli (coltivati prevalentemente in inverno), può essere coltivato anche in primavera e in estate.
